Beschrijving

Die Milcherzeugung in ländlichen Siedlungen muss so strukturiert werden, dass sie sich an das neue Paradigma der Nachhaltigkeit anpasst. In diesem Sinne sind die öffentliche Politik und die harmonische Arbeit der beteiligten Akteure gefragt. In diesem Buch berichten wir über die Ergebnisse der Studie, die Arten und Hauptprobleme, auf die wir gestoßen sind, und einige Vorschläge für Verbesserungen in dieser Produktionskette.